Alpaca a la Parrilla

Ingredientes

*Un kilo de carne de alpaca
*Una taza de ají colorado
*Una taza de vinagre tinto
*Dos cucharadas de ajo molido
*Sal, pimienta, orégano y comino al gusto.

Preparación

Cortar la carne de alpaca en finos bistés y macerarlos en las mezcla de ají, vinagre, ajo, orégano, comino, pimienta y sal. Llevarlos a una parrilla o plancha bien caliente, untada con un poco de aceite. Cocinarla tres minutos de cada lado para que salga jugosa. Servir acompañado con tanta, salsa de ocopa y verduras sancochados.